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Pasta con sugo di salamella e patate

Ingredienti per 4 persone:

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3/4 patate medie
2 etti di salamella mantovana (molto saporita, usata solitamente nei risotti)
Olio q.b.
Rosmarino q.b.
Sale q.b.
320 gr. di pasta, meglio gobbetti

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Pelare le patate e lavarle.
Tagliarle a cubetti piccoli e metterle in padella con un filo d’olio e 2/3 bicchieri d’acqua e stufarle.
Inizialmente mettere il coperchio e poi toglierlo verso la fine per far evaporare l’acqua.
Scolare il tutto e mettere la salamella a rosolare a fuoco basso in padella con un filo d’olio e del rosmarino, mescolare sempre. Un po’ dopo metà cottura aggiungere le patate e lasciare rosolare insieme.
Nel frattempo mettere su l’acqua della pasta e cuocerla.
Una volta scolata saltare velocemente in padella e impiattare.


Prendersi un secondo per annusare la soave fragranza della salamella, sottolineata dal rosmarino e dalle patate.

Ode al cappuccino

Ode al cappuccino,
Che mi supporti in questo arduo cammino.
Sei sempre così spumoso,
Accogliente e goloso.
Una vita senza di te non posso immaginare
Nella tua schiuma vorrei nuotare.
Il tuo calore è inebriante
E la caffeina un naturale eccitante.
Un sorso mi fa rilassare
Due sorsi mi dan l’energia per lavorare.
Dai problemi sai sgombrare la mia mente
Come solo tu sai fare deliziosamente.

camminando lungo il precipizio

oggi è il 2°giorno e in questo ritiro di studio ci siamo isolate dal mondo..

siamo solo noi, i libri e il cibo spazzatura..
per fortuna esistono la pasta e le verdure che ci impediscono di morire per overdose di zuccheri/schifezze..

..ci siamo

siamo arrivate e C-I   S-I-A-M-O…

– libri;
– appunti;
– cibo spazzatura;
– cibo goloso;
– cibo travestito da cibo sano;
– connessione internet AGGRATIS;

siamo pronte!

Pasta con sugo rosso: melanzane e salsiccia

La mia ricettina con foto allegate la potete trovare qui, nel sito di cucina scritto da delle amiche e ovviamente anche da me.

ecco la ricetta veloce, senza foto:

Ingredienti (per 4 persone):
1 melanzana molto grande, o 1 media ed 1 piccola;
olio, sale, peperoncino, pepe q.b. ;
2 spicchi d’aglio;
350 gr salsiccia;
500gr (1 confezione) di passata di pomodoro liscia;
320gr di pasta.

Tagliare a dadini le melanzane e stufarle (con un pizzico di pepe).
Preparare il soffritto con l’aglio, l’olio ed una spolveratina leggera di peperoncino.
Togliere infine gli spicchi d’aglio.
Tenere bassa la fiamma e sbriciolare nella padella la salsiccia.
Lasciarla rosolare 1/2 minuti, girandola spesso.
Aggiungere circa 6 cucchiai di passata di pomodoro.
Mantenere sempre bassa la fiamma e mescolare, in modo che la salsiccia assorba la passata.
Aggiungere le melanzane, precedentemente sgocciolate e asciugate, e mescolare il tutto per un minuto.
Aggiungere il resto della passata.
Tenere sempre basso il fuoco.
Cuocere la pasta, scolarla e saltarla un attimo in padella con il sugo. Impiattare e servire.

recensione ristorante

RECENSIONE

se siete in centro per pranzo/cena questo ristorante è MOLTO buono. i prezzi sono medi, 7/9 euro di primo normale, anche fino a 12 per uno di pesce, buoni per essere in centro e comunque non troverete mai prezzi molto diversi in zona (i prezzi sono tutti STRANAMENTE uguali fra i vari ristoranti) ed anche fuori dal centro.

io consiglio i primi di pesce una vera delizia! (e porzioni medio abbondanti..come dovrebbe sempre essere…) specialmente le linguine/spaghetti all’astice/gamberoni/scoglio

Vienna

ieri ho preso l’aereo con la mia sorellina e siamo arrivate qui a Vienna.
F-A-N-T-A-S-T-I-C-A
mi è sempre piaciuta Vienna…

oggi pranzo spagnolo, gnam!
ma spero di poter cucinare qualcosa di buono ai nostri ospiti per sdebitarmi e per ricevere complimenti..